Как учитывать фактор измельчения зерна при составлении рациона в CNCPS

Мы неоднократно рассказывали о том, что измельчение кукурузного зерна во время уборки на силос крайне важно. Поскольку большая часть крахмала находится внутри зерна и защищена оболочкой, то при отсутствии должной степени обработки, он проходит через весь ЖКТ животного транзитом.

Чтобы коровы могли использовать кукурузный силос на полную, оболочка зерна должна быть разрушена. Тогда бактерии рубца смогут получить доступ к крахмалу. Именно поэтому производители комбайнов постоянно совершенствуют измельчители зерна, а лаборатория ЯРВЕТ предлагает метод оценки измельчения зерна, который имеет название KPS или CSPS (Kernel Processing Score/Corn Silage Processing Score).

Оценка степени измельчения зерна (KPS) – процедура заключается в том, что образец испытывают на вертикально-просеивающей машине и определяют процент крахмала, прошедшего через сито с диаметром 4,75 миллиметра.

Рекомендации по интерпретации KPS/CSPS, впервые предложенные доктором Дэвидом Мертенсом, представлены в таблице 1.

Данные, получаемые с помощью такого анализа, в первую очередь, дают нам информацию о состоянии нашей уборочной техники. Эффективно ли работает зернопроцессор? Достаточно ли прижаты вальцы? Хватает ли мощности комбайна для измельчения всего объёма зёрен?

Неоптимальные результаты анализа будут являться сигналом и рекомендацией к проведению работ по техническому обслуживанию оборудования, но не только.

Как учитывать степень обработки зерна в кукурузном силосе специалистам по кормлению?

На конференции Four State Dairy Nutrition and Management Conference в июне 2026 года подчеркнули необходимость проведения оценки KPS и последующего правильного выбора настроек переваримости корма в программе кормления.

Если хозяйство заготовило кукурузный силос с неоптимально измельченным зерном, то специалист по составлению рационов должен понимать, что часть крахмала будет недоступна для рубцового пищеварения. И это нужно учесть в программе для расчёта рациона, чтобы впоследствии не гадать, почему предсказанная продуктивность не достигается.

База кормов AMTS уже содержит исчерпывающий перечень стандартных образцов кукурузного силоса, как с должным образом обработанным зерном, так и с зерном без обработки.

На основе полученного KPS можно сделать выбор: если он находится на уровне выше 60% — выбирайте кукурузный силос со свойством «Processed». Если уровень KPS находится на отметке ниже 60% (неоптимальное измельчение зерна) — выбирайте «Unprocessed» силос.

В чём разница между этими табличными кормами?

Если оболочка кукурузного зерна не разрушена — крахмал в таком зерне не будет доступен для бактерий и вероятность дойти до кишечника транзитом у такого зерна гораздо выше, чем у измельченного. В свою очередь, оболочка также будет мешать сычужным и кишечным ферментам проникнуть внутрь зерна к крахмалу и расщепить этот крахмал до органических кислот и глюкозы.

Модель CNCPS учитывает этот аспект и разделяет корма по степени кишечной усваиваемости фракций углеводов на обработанных и необработанных кормах.

"Unprocessed" корма отличаются от "Processed" именно сниженной степенью кишечного усвоения фракций углеводов В1 и В2 (Крахмал и Неструктурные Углеводы). Меньшая степень усвоения крахмала в кишечнике приведёт к тому, что больше крахмала окажется в навозе, так как он не будет успевать ферментироваться и усваиваться полностью, что мы и наблюдаем на практике, в виде повышенного содержания крахмала в навозе при кормлении неоптимально обработанными силосами.

Два одинаковых по питательным свойствам кукурузных силоса, "Processed" (слева) и "Unprocessed" (справа).

Насколько сильно эта разница влияет на молочную продуктивность?

Моделирование рациона с учётом этой разницы может показывать существенные различия по расчетной продуктивности.

Кукурузный силос в примере ниже обладает одинаковыми характеристиками по питательности СВ – 36%, Крахмал – 25 %СВ, НДКов – 40 %СВ, и отличается только по степени обработки зерна, однако это показывает разницу в 1 кг молока по обменной энергии и 0,5 кг по обменному протеину!

Поэтому, для специалистов, которые составляют рационы согласно Корнелльской модели, крайне важно выбирать правильные табличные корма, и помимо анализа питательности, проводить лабораторную оценку KPS, чтобы использовать верные свойства переваримости. Когда борьба идёт за каждый полученный килограмм молока — углубленная информация не бывает избыточной.