Новый подход к нормированию цинка, меди и марганца для КРС: учёт физиологических потребностей, содержания в кормах и границ гомеостаза

В июньском номере Journal of Dairy Science вышла работа исследователей Daniel и Martín-Tereso из Trouw Nutrition о пересмотре подходов к нормированию цинка, меди и марганца для КРС. Рассказываем, что предлагают авторы и какое влияние это может оказать на экономику кормления.

Страх перед дефицитом

На практике добавки микроэлементов часто значительно превышают справочные нормы. Причина — страх перед дефицитом. В Канаде более 60% консультантов сознательно завышают дозировки. Их логика такая: корма вариабельны, усвояемость зависит от взаимодействий, требования животного меняются. Проще добавить побольше, чем рисковать недокормом.

Современные справочники (например, NASEM 2021) используют фиксированные коэффициенты всасывания. Но у организма есть механизм гомеостаза — способность повышать усвоение при дефиците и снижать при избытке. Однако этот механизм работает только в определённом диапазоне поступления. При превышении этого диапазона механизмы регуляции перестают ограничивать абсорбцию, и избыток минералов начинает откладываться в тканях.

Daniel и Martín-Tereso так пишут в аннотации:
«Хотя щедрое добавление должно снижать риски дефицита, оно также вводит менее очевидный риск — превышение допустимого уровня поступления. Недавние полные балансовые исследования показывают, что гомеостатическая регуляция микроэлементов может подавляться при уровнях, часто встречающихся на практике».

По данным Trouw Nutrition Scandinavia, этот порог для меди составляет 0,625 мг/день на кг массы тела — уровень, который на практике достигается при обычных дозировках добавок.

Что предложили авторы

Исследователи разработали вероятностную модель, которая учитывает три фактора:

1. Вариабельность базовой обеспеченности рациона — сколько микроэлементов корова получает из кормов (зависит от ПСВ, состава рациона и содержания минералов в кормах).
2. Вариабельность чистых потребностей — сколько реально требуется животному.
3. Динамический диапазон абсорбции — максимальная и минимальная эффективность усвоения, которую организм может обеспечить.

Вместо одной минимальной цифры модель определяет диапазон адекватного поступления. Если поступление выходит за верхнюю или нижнюю границу гомеостатической регуляции — возникают риски.

Основные выводы

Цинк в лактации — критичен. Без добавок 88,7% коров оказываются в зоне дефицита. Профилактическое добавление цинка необходимо для большинства животных. Здесь перестраховка оправдана.

Марганец часто покрывается базовым рационом. Потребности в марганце часто закрываются за счёт грубых кормов и концентратов, за исключением молодняка на выращивании. Значит, дополнительные добавки марганца для дойных коров — часто лишние траты.

Медь — самый рискованный элемент. Даже добавка 8 мг/кг сухого вещества сверх базового рациона выводит за пределы гомеостатической регуляции 21,8% животных. Их организм уже не может снизить всасывание, и избыток начинает откладываться в печени и может привести к хроническому отравлению.

Проблема перекорма меди — не теоретическая:

• У 40% коров в Великобритании уровень меди в печени превышает 500 мг/кг сухого вещества (Kendall et al., 2015) — это уже пограничная зона, при которой возможны субклинические нарушения.
• Экономические последствия тоже ощутимы. В исследовании McCaughern et al. (2024) у тёлок на рационе с высоким содержанием меди (32 мг/кг СВ, против рекомендуемых 16 мг/кг) уровень меди в печени достигал 798 мг/кг СВ. Оплодотворяемость после первого и второго осеменений составила всего 73,7% против 91,2% в контрольной группе. При этом клинических симптомов отравления у животных не было — только скрытое поражение печени и снижение фертильности.

Что это значит для экономики

Авторы предлагают оценивать потребность исходя из трёх параметров:

• реального содержания микроэлементов по результатам анализа,
• физиологического состояния животного,
• биологических пределов регуляции.

Для молочного комплекса это означает:

1. Возможность пересмотреть затраты на премиксы без потери продуктивности — особенно по марганцу, потребность в котором для дойных коров часто полностью покрывается за счёт грубых кормов и концентратов, а дополнительные добавки не дают прироста продуктивности.
2. Снижение рисков токсикоза из-за накопления меди в печени.
3. Учёт антагонистов (молибден, сера) из всех источников потребления при нормировании меди, а не усреднённый подход.

Авторы считают, что их подход позволяет не только снизить риски, но и сделать кормление экономически более эффективным за счёт отказа от избыточных добавок там, где они не нужны.

Источники:

1. Daniel J.-B., Martín-Tereso J. Novel supplemental guidelines for zinc, copper, and manganese in bovines, integrating net requirements, native dietary occurrence, and the boundaries of homeostatic regulation // Journal of Dairy Science. — 2026. — Vol. 109, Issue 6. — P. 6239–6251. — DOI: 10.3168/jds.2025-28011. — PMID: 41850354.
2. Trouw Nutrition Scandinavia. Responsible Minerals // Trouw Nutrition R&D, 2026. — URL: https://www.trouwnutrition-scandinavia.com/en/news-and-events/news/responsible-minerals.
3. Kendall N.R. et al. Liver copper concentrations in cull cattle in the UK: are cattle being copper loaded? // Veterinary Record. — 2015. — Vol. 176, No. 8. — P. 200–205.
4. McCaughern J.H. et al. Overfeeding copper during rearing affects the liver function and fertility of replacement dairy heifers // Veterinary Record. — 2024. — Vol. 195, No. 2. — e4397. — DOI: 10.1002/vetr.4397.