Простые советы как повысить качество кормов: методы повышения питательности люцерны

Все мы знаем: чем в рационе больше энергии из основного корма, тем меньше нужно дорогих покупных концентратов, а значит — ниже себестоимость и выше прибыль. Вопрос в том, как сделать энергию в сенаже максимально высокой?

Наши постоянные читатели уже догадываются, что один из ответов на этот вопрос кроется в клетчатке. Но не в любой, а в переваримой. О ней мы писали уже много статей и недавно рассказали за 20 минут всё, что вам важно знать в двух сериях подкаста. Ссылки на них будут в конце статьи, обязательно посмотрите.

Помимо клетчатки сегодня разберём, где нас подстерегают основные потери питательности, и как мы можем повлиять на ситуацию на разных этапах. Ведь при равных затратах на семена в одном и том же регионе одно предприятие может получить сенаж с протеином 22% и отличной переваримостью, а другое лишь 17%.

Подробно разобраться в вопросе нам сегодня поможет руководитель группы агрономического сопровождения Ассоциации Производителей-Экспортеров Сена и Кормов (АПЭСК), кандидат сельскохозяйственных наук, Татьяна Котёлкина. Татьяна много лет работает с люцерной и знает, как важно животноводству получить из неё максимум пользы для кормления животных.

– Татьяна, разные сорта люцерны существенно различаются по урожайности и питательной ценности. Есть ли среди них заведомо более высокопитательные?

Да, современная селекция предлагает сорта с генетически закреплённым более высоким содержанием сырого протеина и переваримостью клетчатки. Выбрав такой сорт, вы получите высокую облиственность, тонкий стебель и устойчивость к полеганию.

– Что мешает нам получить высокий протеин в сенаже из люцерне?

Сорная растительность снижает содержание протеина, при этом сильно увеличивает долю непереваримой клетчатки. На засорённых посевах даже идеально убранная люцерна покажет в анализе более низкое содержание протеина и более высокую долю непереваримой клетчатки, чем могла бы. Чтобы решить эту проблему целесообразны гербицидные обработки в период весеннего отрастания либо сразу после укоса. Выбирайте препараты с регистрацией: Парадокс, Сапфир, Корсар, Квикстеп.

– Что еще может испортить результат?

Люцерне вредят до 200 видов насекомых. Листогрызущие вредители в период эпифитотий способны уничтожить значительную часть листовой массы, в которой как раз и содержится бо́льшая часть протеина. Применение инсектицидов на посевах — крайняя мера. Можно поступить иначе — скосить зелёную массу раньше срока, лишив насекомых кормовой базы, и, таким образом, ликвидировав вспышку развития популяции.

– Внесение каких элементов может обеспечить высокий протеин?

В большинстве регионов почвы испытывают дефицит серы. Сульфаты подвижны в почвенном профиле, как и нитраты, и запасать впрок не имеет смысла. Но без серы азот у растений метаболизируется неэффективно. Сера напрямую участвует в синтезе аминокислот, поэтому сколько бы азота не было в почве, если присутствует дефицит серы — нет высокого протеина, зато существует риск получить нитратный корм. Весной целесообразно вносить серосодержащие удобрения: сульфонитрат, сульфоаммофос, сульфат аммония. Дефицит молибдена также встречается достаточно часто, можно его компенсировать листовыми подкормками, ориентируясь на результаты листовой диагностики. При недостатке элемента ферменты, отвечающие за усвоение азота, недостаточно активны.

– Если используются современные сорта, вносятся удобрения, но результата нет. В чем ещё может быть проблема?

Действительно, бывает так: и сорт хороший, и систему питания сбалансировали, и с сорняками поборолись, а протеин в анализе ниже ожидаемого. Причина может быть в стрессе. Резкие перепады температур, засуха, переувлажнение — растение тормозит обменные процессы, протеин не накапливается. При этом визуально поле может выглядеть нормально. Такое случается нечасто, но знать про это надо. Если видите необъяснимое падение протеина при прочих равных — ищите стрессовый фактор.

– Какая фаза для уборки оптимальна на ваш взгляд?

Очевидный момент: оптимальная фаза для укоса люцерны — бутонизация. В это время максимальное содержание протеина и лучшая переваримость клетчатки. Но есть и обратная сторона. Чем чаще косим в ранние фазы, тем больше укосов получим за сезон с высоким качеством корма, но валовой сбор сухого вещества за вегетацию будет ниже. Разница может достигать 15–20 %. К тому же частые укосы истощают корневую систему, и на следующий год люцерна может выйти из зимовки ослабленной. Нужно искать баланс технологий под своё хозяйство. Если главная задача — максимум молока с гектара, а не валовой сбор зелёной массы, ориентир на качество для вас оправдан.

– Есть ли различия в питательности в разных укосах?

Условия вегетации в каждом укосе разные. Освещённость, влажность, дневные и ночные температуры — всё это влияет на качество корма. Переваримость клетчатки часто бывает выше в последнем укосе или в регионах с прохладным климатом. Причина — в низких ночных температурах, снижающих скорость лигнинообразования. В таких условиях клетчатка формируется более нежная, лучше доступная для рубцовой микрофлоры.

Команда лаборатории ЯРВЕТ благодарит Татьяну за ответы, и предлагает вам далее свои рекомендации по увеличению и сохранению питательности люцерны.

1. Высокий протеин = управление питанием растения.

• Лучшая инвестиция в высокий протеин — анализ почвы на определение доступных форм элементов, чтобы правильно сформировать систему внесения удобрений, исходя из ваших целей и состояния конкретных полей. Это обеспечит и высокую питательность, и целевую урожайность к моменту оптимального укоса.

• Если почвенный анализ показывает то, что есть в земле, то что растение реально смогло оттуда взять — покажет только листовая диагностика. Дефициты могут возникнуть не потому, что элемента нет в почве, а потому что растение не может его усвоить: мешают засуха/переувлажнение, неподходящая кислотность или антагонизм с другими элементами. Чтобы понять, нужны ли подкормки микроэлементов, достаточно провести анализ в лаборатории. Результат покажет, каких элементов растению не хватает именно сейчас.

2. Сахар — важный участник процесса ферментации.

Высокое содержание сахаров в массе перед закладкой обеспечит быстрое начало работы бактерий и оптимальный процесс ферментации, а значит — меньше потерь и выше итоговая питательность.

• Не используйте биттеры, переламывающие стебель. После укоса по капиллярам продолжается продвигаться вода, за ней втягивается воздух. Растение сохнет снизу вверх, поэтому излом растений мешает прохождению влаги и воздуха, что замедляет процесс высыхания. Лучше использовать плющилки для стебля.

• Для сохранения сахаров нужно обеспечить интенсивное подвяливание за счёт фотосинтеза и прохождения воздуха через растение. Для этого нам нужен широкий валок и ворошение. Каждый час увеличивает потери сахаров на дыхание и деятельность диких дрожжей и плесневых грибов, поэтому важно максимально сократить время на закладку массы и закрытие траншеи. Использование ворошилок и широкое валкование позволят убирать массу на сенаж в тот же день.

Если масса лежит в узком и высоком валке, внутри она компостируется и преет, а не сохнет. В этот момент идут потери сахара. Когда мы расстилаем массу шире, то возрастает объем массы, где продолжается фотосинтез.

Что касается ворошения, то оно должно быть деликатным, чтобы вспушить и перевернуть массу, но при этом не приводить к потере тех самых ценных листьев люцерны. Также здесь важно следить за настройками ворошилки, чтобы не поднимать лишнюю пыль и не загрязнять корм дополнительно.

3. Клетчатка (NDF и TTNDFD) — упор на переваримость.

• Выбор правильной фазы. Наша задача учесть скорость изменения сырого протеина, клетчатки и Полной переваримости клетчатки (TTNDFD). Каждый дополнительный процент переваримости может позволить вашим коровам давать больше молока, а именно: +1 п.п. TTNDFD = +0,35 кг скорректированного по энергии молока.

• Повторимся, важно исследовать дефициты элементов в почве и в растении. С точки зрения качества клетчатки будут влиять калий и бор. Достаток калия делает клеточные стенки растений более эластичными и «съедобными» для бактерий рубца, и при дефиците калия клетчатка лигнифицируется быстрее. При недостатке бора у люцерны грубеет стебель, листья мельчают, общая переваримость падает.

Подведём итог

Чтобы получить сенаж из люцерны с высокой питательностью на килограмм массы, нужно:

• выбрать современные сорта с потенциально высоким протеином;

• ранней весной провести анализ почвы, чтобы определить оптимальную стратегию внесения удобрений;

• вовремя дать нужное количество доступных N, P, K, S и микроэлементов — через почву и по листу;

• провести обработки от сорной растительности;

• выйти на укос в правильную фазу с помощью анализа зелёной массы, пока питательные вещества на максимуме, а клетчатка остаётся переваримой;

• использовать технику для ворошения, широкое валкование и быстро закладывать массу в траншею.