Повышение эффективности выращивания ремонтного молодняка

Сегодня разбираем тезисы из обзорной статьи Алекса Баха с соавторами «Достижения в повышении эффективности выращивания ремонтного молодняка». Материал основан на анализе данных крупнейшего в Европе предприятия по контрактному выращиванию телок (Rancho Las Nieves, Испания) за 2017–2020 гг. и охватывает более 20 тысяч голов.

В нашем обзоре мы также рассматриваем практические выводы, которые можем сделать из этой работы, чтобы повысить экономическую эффективность молочной фермы. Но вначале коротко объясним, почему эта статья заслуживает внимания руководства и специалистов фермы, а затем разберём подробности.

Тезисы, которые нас заинтересовали:

1. Проблема возврата инвестиций. Около 30% рожденных живыми телок никогда не окупают затрат на выращивание. Ключевая метрика, которую автор предлагает отслеживать, — не просто ввод нетелей, а доля животных, завершивших три лактации.

1. Стоимость прироста и возраст. Период сразу после отъема и примерно до 200 дней — самый дешевый с точки зрения себестоимости килограмма привеса. Попытки нагнать отставший рост после 400 дней обходятся дороже всего.
2. Связь раннего привеса и будущей продуктивности. Данные подтверждают положительную корреляцию между среднесуточным привесом в первые два месяца и удоем в первую лактацию. Еще сильнее эта связь выражена для периода после отъема.
3. После осеменения привес начинает работать против молока. Если до осеменения более высокие привесы ассоциированы с ростом будущих удоев, то в первые семь месяцев стельности тренд противоположный. Каждые лишние 100 граммов среднесуточного привеса в этот период — минус 1,17 кг молока в сутки. Именно здесь скрыта ловушка для тех, кто стремится «нагнать» привесы у отставших в росте телок после осеменения.
4. Соотношение протеина и энергии как ключевой фактор. Вреден не сам по себе быстрый рост до осеменения, а рост на рационах с низким соотношением сырого протеина к обменной энергии. При сбалансированном кормлении высокие привесы не наносят ущерба.

Но и это ещё не всё. Далее подробно разбираем эти и другие тезисы о повышении эффективности выращивания молодняка и, главное, составляем рекомендации, как использовать эти знания на молочной ферме.

1. Экономическая эффективность выращивания

▶ Проблема возврата инвестиций. От 12 до 35 % телок выбывают до первого отела, еще 8–17% не доходят до второй лактации. Поскольку выручка за первую лактацию часто не покрывает полных затрат на выращивание, около 30% ремонтного поголовья уходит в убыток. Автор предлагает ориентироваться на «эффективность выращивания» — долю телок, отелившихся в целевой срок и завершивших три лактации.

▶ Стоимость привеса и возраст. Конверсия корма снижается с ~50 % в первые 2 мес. до ~7% перед отелом. При этом стоимость привеса после 400 дней жизни выше, чем в молочный период. Наиболее экономически выгодный период — сразу после отъема до примерно 200 дней.

▶ Оптимизация кривой роста. Максимизация привесов сразу после отъема экономически предпочтительнее, чем форсирование роста до 60-дневного возраста.

2. Молочный и транзитный периоды

▶ Конверсия до отъема. Эффективность корма в предотъёмный период колеблется от ~50 % (≤500 г ЗЦМ/сут) до >65 % (>800 г ЗЦМ/сут). Однако высокий уровень жидкого корма не гарантирует лучшей конверсии: растущее потребление стартера к концу периода может обеспечить сопоставимую или более высокую общую эффективность.

▶ Связь раннего привеса и удоя. На данных 2 177 голов: +1 кг среднесуточного привеса в первые 70 дней ассоциирован с дополнительными 7,22 кг молока в сутки по первой лактации (P<0,01). Будущий удой коррелирует с общим потреблением питательных веществ (ЗЦМ+стартер), а не с источником как таковым.

▶ Физическая форма стартера. Гранулированные стартеры показывают лучшую конверсию корма по сравнению с текстурированными за счет более высокой переваримости, при условии минимального содержания мелкой фракции.

▶ Роль грубого корма до отъема. Предоставление низкокачественного грубого корма вволю, при свободном доступе к стартеру, стимулирует потребление концентратов. Потребление грубого корма при этом редко превышает 10 % от СВ, что не вызывает эффекта ложного наполнения ЖКТ.

▶ После отъема. Резкое введение больших количеств грубого корма после отъема снижает потребление СВ и привесы. Рекомендуются рационы с высокой питательной плотностью и контролируемой долей клетчатки.

3. Предслучный период и стельность

▶ Соотношение протеина и энергии. В исследованиях, где быстрый рост до осеменения наносил ущерб вымени, рационы имели соотношение СП/ОЭ ниже 65 г/Мкал. При уровне ~70–80 г СП/Мкал ОЭ высокие привесы (вплоть до 1,0–1,2 кг/сут) не оказывали негативного влияния на будущую продуктивность.

▶ Смена знака корреляции. До осеменения связь привеса с удоем положительная. В первые 7 месяцев стельности она становится отрицательной: Молоко (кг/д) = 51,13 − 11,67 × ССП (кг/д); P<0,01. Избыточный прирост в этот период ассоциирован со снижением удоя, что связывают с активацией липогенеза на фоне роста прогестерона.

▶ Стратегии кормления стельных телок. Применяются разбавление рациона объемистыми кормами либо лимитированное кормление концентрированным рационом. Последнее может повысить конверсию корма до 11 %, однако несет риски: рост стоимости рациона, признаки голода, сортировка корма при избыточной плотности посадки.

Практические рекомендации

Для предотвращения скрытых потерь продуктивности и экономии затрат на выращивание предлагаем внедрить следующий алгоритм:

1. Контроль соотношения СП/ОЭ. Используйте результаты анализов нашей лаборатории по содержанию сырого протеина и расчетной обменной энергии в ваших кормах (силос, сенаж, концентраты) для каждой половозрастной группы телок. Рекомендуем ежемесячно исследовать рационы по фазам роста.

2. Соблюдение целевых нормативов по фазам роста:

• Фаза активного роста (от отъема до осеменения): Требуется поддерживать соотношение не ниже 70 г СП на 1 Мкал ОЭ в сухом веществе рациона. Это гарантирует рост мышечной и железистой ткани, а не жировой.
• Фаза стельности (первые 7 месяцев): Необходимо строго контролировать уровень ОЭ в рационе, не допуская взрывных привесов. На основе данных анализа кормов мы поможем рассчитать рационы с контролируемой энергетической ценностью для предотвращения синдрома «жирной телки».

3. Мониторинг типа привеса, а не только массы: Рекомендуем сопоставлять фактическую конверсию корма с эталонными значениями из статьи. Например, аномально высокая конверсия в возрасте 6–12 мес. (выше референсных значений) при невысоком соотношении СП/ОЭ может служить ранним маркером избыточного жироотложения до того, как оно станет заметно визуально.

4. Корректировка цели:
Смещение фокуса с «привесы любой ценой» на «балансирование привеса по протеину» позволит максимизировать пожизненную молочную продуктивность. Если в вашем ПО для управления фермой есть возможность, то создайте отчёт по той метрике, что предложили нам авторы статьи – доля животных, завершивших три лактации.

Этот подход позволит вам сделать выращивание ремонтного молодняка экономически эффективным.