Чем полезен анализ кормосмеси. Часть 1.

Мы провели небольшой срез по своим клиентам и обнаружили, что менее 5% ферм используют регулярный анализ готовой кормосмеси. Для нас идея идти в кормление без регулярного контроля фактически выданного рациона — всё равно что плыть к цели через океан без навигационной системы.

Однако, что мы наблюдаем на большинстве ферм: пока продуктивность держится более-менее в целевом коридоре, анализы кажутся лишними. Когда продуктивность падает, тогда начинается долгий поиск причин, который мог бы быть существенно короче, если бы точные данные были у вас сразу.

Мы не берёмся разбираться, почему так сложилось. Но считаем, что наша задача — объяснить, как использовать БИК-анализ кормосмеси так, чтобы он помогал управлять кормлением.

Поэтому начинаем цикл статьей о том, как зоотехникам и управляющим молочных ферм использовать этот инструмент в своей работе. Информации много, поэтому в этой части постараемся сконцентрироваться на общей информации и дойных группах.

Вводный урок: что вы увидите в анализе кормосмеси от Лаборатории ЯРВЕТ

Спектральный анализ (БИК) даёт все необходимые цифры по основным нутриентам: сырой протеин, крахмал, клетчатка (НДК, КДК), жиры, сахар и тд.

Но для управления кормлением в современных моделях кормления этого набора было бы недостаточно. Поэтому в отчёте вы получите ещё несколько параметров, которые позволяют оценить не только состав, но и поведение корма в рубце:

• Протеиновые фракции по CNCPS*. Белок в корме неоднороден. Часть расщепляется в рубце быстро, часть — медленно, часть проходит транзитом. Без разделения на фракции вы не знаете, достаточно ли протеина для микрофлоры рубца, сколько протеина действительно доходит до кишечника, а сколько теряется в виде аммиака. Это критично для балансировки рациона, особенно при работе с высокопродуктивными коровами.
• Рубцовая переваримость крахмала и скорость переваривания по CNCPS*. Крахмал из кукурузного силоса и крахмал из зерна перевариваются с разной скоростью. Анализ показывает не только количество, но и то, какая часть крахмала будет доступна для рубца, что будет прямо влиять на количество образующего микробного белка. Это помогает управлять риском ацидоза и корректировать структуру углеводов в рационе для повышения молочной продуктивности.
• Раскладка по жирным кислотам. Общее содержание жира в корме — это одно. А вот состав жирных кислот и нагрузка ненасыщенных жирных кислот на рубец (RUFAL) — совсем другое. Высокий RUFAL — одна из основных причин депрессии молочного жира. Анализ позволяет оценить этот риск до того, как жирность упала.
• PEF (физическая эффективность корма) и физнНДК. Это дополнительное исследование, которое заказывается плюсом к основному БИК-анализу. Это не химический показатель, а физический. PEF позволяет рассчитать, какая часть корма обладает достаточной структурой, чтобы стимулировать жвачку и поддерживать рубцовый мат. Без этого параметра вы можете получить рацион с идеальным питательным составом, который не работает, потому что рубец не наполняется должным образом.

*БИК-анализ обеспечивает быструю оценку общего содержания крахмала и протеина, однако он работает в отрыве от физических характеристик корма (в частности, размера частиц), что не позволяет точно судить о реальной скорости усвоения питательных веществ (крахмал, протеин). Для более глубокого и детального анализа мы рекомендуем дополнительно проводить анализ переваримости in situ на фистулированных животных, так как этот метод напрямую учитывает скорость расщепления в рубце с учетом структуры корма.

Какую информацию даёт анализ кормосмеси

Спектральный анализ готового рациона показывает фактическое содержание питательных веществ в тех пробах кормов, которые вы отобрали. Но цифры сами по себе — не цель. Они нужны, чтобы ответить на четыре практических вопроса.

1. Соответствует ли фактический рацион рассчитанному?

Загрузили вы по рецепту или нет — проверяется только анализом. Без него вы не знаете, получили коровы то, что вы запланировали, или что-то другое.

Это первая и самая очевидная задача контроля. Если рацион не исполняется, то невозможно делать выводы об эффективности расчётного рациона.

2. Есть ли отклонения, которые объясняют падение продуктивности или компонентов?

Если надои или жирность упали, а рацион в программе рассчитан правильно — причина может быть в том, что на деле коровы получают не тот корм, который им посчитали. Анализ показывает, где именно расхождения: по крахмалу, протеину, клетчатке и помогает сделать предположения, что пошло не по плану, чтобы дальше проверить процессы на ферме.

Для ответа на вопросы 1 и 2 может быть достаточно одной средней пробы, объединенной из нескольких точечных проб с разных мест кормового стола интересующей вас секции.

3. Насколько стабильно готовится корм от замеса к замесу?

Питание коров должно быть одинаковым каждый день. Микробиота рубца очень ценит стабильность, благодаря которой они могут стабильно вырабатывать большой объем компонентов молока.

Если показатели плывут от замеса к замесу — это проблема технологии, а не рецепта. Анализ нескольких проб подряд показывает, есть ли вариабельность при раздаче.

Для сравнения нужно несколько средних проб. Например, отобранных в разные дни или произведенными разными операторами. Главное, чтобы исходный рецепт был один.

4. Однородна ли питательность корма по длине кормового стола?

Если в начале стола состав один, а в конце — другой, часть стада получает не тот рацион. Проверка однородности — единственный способ это увидеть.

Нужно оценить что выдает кормораздатчик в начале, середине и конце. Значит двигаясь за кормораздатчиком, вы отбираете по 3-5 точечных проб соответственно в начале, середине и в конце кормового стола.

Отбор проб на видео:

Ключевое правило: отбирать пробы нужно каждый день

Исходя из своего опыта, мы пришли к простому, но критически важному выводу: чтобы разобраться в ситуации, нам нужна проба из того дня, когда случилась проблема.

Почему это важно?

Проблему вы можете заметить не в день сбоя, а через несколько дней, когда надои или жирность уже упали. К этому моменту и корма в миксере будут другие, и вы можете сменить рацион. И вы остаётесь с вопросом «что пошло не так» и без данных, чтобы на него ответить.

Если у вас есть архив проб за каждый день — вы достаёте нужную дату, отправляете на анализ и видите, что реально попало в коров в тот день.

Если проб нет — остаётся только гадать. Могла быть ошибка загрузки, могла измениться влажность силоса, могла прийти другая партия концентрата. Без пробы вы это не проверите.

Второй важный момент, который считаем важным подчеркнуть – анализ нужен не только когда есть проблемы.

Когда всё идёт хорошо и продуктивность стабильна — это тоже данные. Это ваша точка опоры.

Если вы знаете, каким был рацион в период стабильных надоев, вы можете использовать этот анализ как эталон. Это позволяет специалистам по расчёту рациона откалиброваться под стадо и строить стратегию уверенно. При следующем падении продуктивности вы сравните текущий анализ с эталонным и увидите отклонение быстрее.

Без эталона вы каждый раз начинаете поиск с нуля. С эталоном — у вас есть ориентир, к которому можно возвращаться.

Как организовать ежедневный отбор проб:

• Отбираете пробу каждый день с одних и тех же мест двора в каждой группе животных: дойные, сухостой, новотёл.
• Подписываете: дата, смена, оператор, группа.
• Храните в холодильнике 3-4 дня.
• Отправляете на анализ по графику — например, раз в неделю, чтобы иметь регулярные данные о стабильности.
• Если заметили отклонение — отправляете пробу с нужной даты на внеочередной анализ.

Это даёт возможность:

• проверить любой день постфактум;
• иметь эталонный анализ для сравнения;
• не гадать, была ли ошибка разовой или проблема системной.

Мы обсудили как и зачем регулярно отбирать пробы, и теперь давайте рассмотрим практические примеры.

Пример №1. Сравнение рассчитанного и фактически выданного рациона

Пример. После введения нового рациона у высокопродуктивной группы надои не вышли на прогнозируемые значения. Потери — около 2 кг/гол/день. Рацион в программе выглядел безупречно. Клиент отправил пробу ТМR на спектральный анализ.

Результат анализа (рисунок 1, см. начало статьи) показал: фактический крахмал — 31,35 %СВ (при расчетном — 26,01 %СВ) и фактический протеин 14,74 %СВ (при расчетном — 17,22 %СВ).

Коровы получили перекорм крахмалом и недокорм по протеину. Дисбаланс углеводов и белка вызвал ацидоз, падение надоя и падение жирности.

Моделирование в АМТS показало: такая картина возникает, если вместо рапсового шрота в миксер попала лишняя порция кукурузного зерна.

Обладая этой информацией уже можно разбираться в том, где процесс пошел не по плану: оператор загрузки ошибся? тензодатчики не откалиброваны? Ситуации бывают разные, причину неправильной загрузки можно обнаружить, если знать в какую сторону смотреть и осталась отобранная проба корма из того дня, когда случилась проблема.

Пример №2. Однородность по длине кормового стола

Даже при точной загрузке компонентов рациона корм может быть неравномерно распределён в миксере. Если смесь неоднородна, коровы в начале стола получают один рацион, в конце — другой.

Причины проблемы кроются на этапе работы миксера: изношенные ножи, нарушенное время смешивания или неправильный порядок загрузки.

Пример. Клиент произвел настройку порядка загрузки компонентов и обслуживание кормосмесителя, и отправил три пробы с кормового стола (начало, середина, конец), чтобы оценить однородность выдачи.

Чтобы сравнить, нужно рассчитать три показателя:

• Среднее значение =(n1 + n2 + n3 ) / 3
• SD = Стандартное отклонение =СТАНДОТКЛОН(n1; n2; n3)
• CV = Коэффициент вариации =SD / [Среднее значение] * 100%

В идеале разница по ключевым показателям – крахмал, сырой протеин, аНДК коэффициент вариации (CV) должен быть < 5%, для жира и сахара допустимо CV < 10%.

Этой молочной ферме удалось добиться оптимальных настроек и рацион выдается корректно по всей длине кормового стола.

Где БИК-анализ не помогает

Спектральный анализ — быстрый и точный инструмент, но он отвечает не на все вопросы.

Только БИК-анализ кормосмеси не покажет:

• Усваивается ли корм. Он показывает количество протеина или крахмала, но не оценивает, насколько эффективно они расщепляются в рубце. Корм может быть оптимальным по анализу, но корова недополучает энергию из-за скорости пассажа. Для этого потребуется исследование in situ, которое можно провести в нашей лаборатории.
• Есть ли дефицит энергии. Вы можете видеть достаточное содержание питательных веществ, но проблема возможно кроется на уровне оценки потребления сухого вещества и физиологических потребностей в энергии. Вам нужно знать сколько точно едят коровы и сколько они весят, чтобы сделать точные расчеты.
• Есть ли нарушения обмена. БИК ничего не говорит о состоянии печени, рубцовом пищеварении или воспалительных процессах. Биохимия крови и анализ на микотоксины помогают найти взаимосвязь со здоровьем и продуктивностью.

БИК-анализ — отличный инструмент для контроля и управления кормлением. Но для полной оценки ситуации нужны и другие методы.

Что в итоге

БИК-анализ кормосмеси — это способ проверить, что выданный рацион соответствует рассчитанному. Без него вы не знаете, что реально попадает в ваших коров.

Его результаты нужно интерпретировать в комплексе: сравнивать с расчётом, продуктивностью, здоровьем, отчётами по загрузке и выгрузке кормосмеси.

Если анализ показывает отклонения — ищите причину в технологии. Если всё в норме, а проблемы остаются — смотрите шире: переваримость, обмен веществ, токсическая нагрузка.

Мы помогаем разобраться во всём этом. Специалисты лаборатории ЯРВЕТ — всегда на связи.